Começando a minha série de receitas testadas e aprovadas, indico este suco muito refrescante e bem simples de fazer. Nada melhor para esse calor dos últimos dias não? Então, vamos a receita:
Ingredientes:
1/2 L de água filtrada;
1/2 maço de erva cidreira ou capim-cidreira lavado e picado;
1/2 bandeja de cubos de gelo;
Açúcar, mel ou adoçante à gosto.
Preparo:
Em um liquidificador bata a erva-cidreira e água. Coe em seguida com uma peneira fina. Bata o suco coado novamente, adicionando gelo e adoçando. Sirva imediatamente.
Sobre a Erva-Cidreira e o Capim Cidreira - Nomes parecidos, ervas diferentes. A primeira trata-se da Melissa officinalis e dá de forma rasteira de maneira muito semelhante à hortelã, conhecida popularmente por sua ação
calmante e relaxante. Utilizada nas perturbações gástricas, crises nervosas, no histerismo, nos espasmos, etc. Já o Capim-Cidreira recebe o nome científico de Cymbopogon citratus, e tem poder de vasodilatação, promovendo assim uma redução na pressão, que pode ser confundido com o efeito calmante. Contém uma substância denominada mirceno, que poderia exercer uma ação analgésica localizada. Além disso, tem propriedades fungicidas e bacteriostáticas reconhecidas.
Olá Andressa, gostei muito do seu blog. Encontrei várias informações muito úteis. Tenho dúvidas sobre a higienização de frutas, legumes, verduras … Uso sempre 1 col de sopa de água sanitária p/ 1 lt de água, mas não sei ao certo quanto tempo deixar. Já encontrei sites falando 10, outros 30 minutos. Também tenho dúvidas se todo tipo de fruta pode ser lavada com essa solução ou se em algum caso pode acontecer absorção. Sempre faço a higienização com as frutas geladas, conforme foi orientado em um programa de TV. Se puder falar um pouco sobre o assunto qualquer hora, agradeço, acho super importante esse processo.
Abraços,
Dani
Olá Dani,
Primeiro, gostaria de agradecer a visita! Fiquei muito feliz com seu comentário ^^
Quanto a sua dúvida acerca da higienização dos vegetais o tempo para deixa-los em solução clorada é de 10 a 15 minutos. Mais do que isso, torna-se totalmente desnecessário e pode de fato, ter o risco de absorção e contaminação dos alimentos pelo cloro. Em geral, podemos clorar praticamente todos os tipos de frutas, principalmente aquelas que consumimos com a casca. O cuidade para que não haja absorção consiste em evitar cortes, a retirada da casca e deixar mais tempo que necessário. Só não pode clorar alimentos picados, sem casca, etc. Até ovos para consumo imediato podem ser clorados…
Conforme sua sugestão, tentarei fazer um post em breve para esclarecer essas questãoes mais detalhadas, pq realmente é algo que gera muitas dúvidas…
Bjos!
Andressa.