Bem, este site faz parte da vida acadêmica de uma graduanda em Nutrição. Eu. Andressa, muito prazer, rsrs. A idéia incial deste blog não é simplesmente fazê-lo para dar dicas de beleza, saúde e dietas. Este não é meu objetivo. Não é o objetivo da Ciência da Nutrição. Portanto, dietas-milagrosas, dieta-da-sopa, dieta-da-lua e dieta-de-qualquer-outra-coisa-estranha-e-da-moda não serão encontradas aqui, rsrsrs.
O compromisso deste blog é com Nutrição levada a sério, com embasamento científico, informação de fontes confiáveis e uma formação acadêmica de qualidade da autora que vos escreve. A princípio, eu publicava textos da área em meu blog pessoal e também em blogs de parceiros, mas surgiu a necessidade de um espaço exclusivo para isso. E por que não um blog? Bem, era uma idéia. Porém, a iniciativa apareceu apenas quando ganhei este espaço de presente, literalmente. Foi o “empurrão” para o que estava na vontade passar para a realidade. Não tinha como fugir, rsrs…
Bem, serão publicados diversos textos relacionados à alimentação, contemplando aspectos do metabolismo, nutrientes, alimentos funcionais, dicas de rotulagem, receitas variadas, notícias e novidades da área, eventos, bem como algumas dúvidas que todo consumidor tem sobre alimentos, mas geralmente não são respondidas. E claro, que também algumas das divagações da autora acerca da profissão que escolheu e pela qual é apaixonada. 
Andressa, bom dia !
Gostei de sua narração sobre o pão de linhaça com kummel, pois exatamente como vc procurei me informar no google sobre o famoso kummel e achei o seu texto; gostei muito.
Gostaria de saber qual a finalidade do kummel em nossa saude, vc pode me informar ?
Grata e parabéns !
Olá Vera,
Obrigada por sua visita!
Bem, respondendo a sua pergunta:não existe nada na lietaratura apontando algum benefício específico do kummel… Ainda é uma semente que precisa ser melhor pesquisada para a definição de algumas propriedades especiais, caso as tenha. Mas como toda semente, nesse caso, cereal, posso afirmar que:
1) É excelente como regulador do intestino uma vez que é rico em fibras;
2)Ricas em vitamina E (antioxidante)- ajuda no combate ao envelhecimento precoce, prevenção de doenças do coração;
3)A maioria é rica em minerais, inclusive cálcio, ferro, magnésio e zinco;
O equilíbrio no consumo é fundamental, comer diversos tipos de cereais é mais importante do que necessariamente consumir um único tipo de semente. Essa é dica para aproveitar o melhor que cada alimento em a oferecer.
Espero que tenha ajudado
Um abraço!